Le sushi est un plat traditionnel japonais composé de riz vinaigré combiné à divers ingrédients tels que de la viande, du poisson, des fruits de mer et des légumes frais. Il existe une grande variété de sushis, les plus connus étant les suivants : Nigirizushi, Chirashizushi, Makimono, Gunkan, Oshizushi et Temaki.
– Le Nigirizushi, le type de sushi le plus populaire, est fait de riz vinaigré façonné en petite boule et recouvert d’une tranche de poisson frais, parfois agrémentée de gingembre râpé ou de ciboulette.
– Le Chirashizushi est un bol de riz vinaigré garni de poisson, de viande, et d’algues.
– Le Makimono, un autre type de sushi populaire, est composé d’ingrédients enroulés dans du riz vinaigré et une feuille d’algue nori, puis coupé en petites bouchées.
– Le Gunkan est un sushi où le riz est entouré d’une bande d’algue nori et garni d’œufs de poisson comme des œufs de crabe, de saumon ou de morue.
– L’Oshizushi est un sushi pressé dans un moule en bois puis coupé en morceaux. Il est généralement composé de deux couches de riz et d’une couche d’ingrédients au centre.
– Le Temaki est un sushi en forme de cône rempli de riz, de fruits de mer et de légumes.
Assortiment de sushis
Le sushi, malgré sa variété, se déguste idéalement avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné. Plus qu’un simple plat, le sushi fait partie intégrante de la culture culinaire japonaise, reconnu et apprécié dans le monde entier. L’harmonie entre le riz tendre, les fruits de mer frais et les assaisonnements typiques confère au sushi une saveur unique et inoubliable.
