ما هو السوشي؟

السوشي هو طبق ياباني تقليدي، مصنوع من الأرز المتبل بالخل مع مجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات الطازجة. يأتي السوشي بأشكال وأنواع متعددة، من أشهرها: النيجيري، شيراشي، ماكي، غونكان، أوشي، تيماكي.

– النيجيري هو أكثر أنواع السوشي شيوعًا، حيث يتم تحضير كرة صغيرة من الأرز المتبل بالخل، وتُغطى بشريحة من المأكولات البحرية الطازجة، ويمكن إضافة القليل من الزنجبيل المبشور أو بعض شرائح البصل الأخضر.

– الشيراشي عبارة عن وعاء من الأرز مغطى بمجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك والأعشاب البحرية.

– الماكي هو أكثر أنواع لفائف السوشي شيوعًا، حيث توضع الحشوات في وسط الأرز، وتُلفّ بورقة من الأعشاب البحرية المجففة، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

– الغونكان هو نوع من السوشي حيث يُحاط الأرز بورقة من الأعشاب البحرية، ويُغطى بطبقة من بيض السلطعون أو بيض السلمون أو بيض القد.

– الأوشي هو نوع من السوشي يُضغط في قالب خشبي ثم يُقطع إلى قطع صغيرة، وعادةً ما يتكون من طبقتين من الأرز مع طبقة من الحشوة في المنتصف.

– التيماكي هو سوشي يُشكّل على شكل مخروط، ويحتوي على الأرز والمأكولات البحرية والخضروات في داخله.

تشكيلة متنوعة من السوشي

يُقدم السوشي عادةً مع صلصة الصويا والوسابي والزنجبيل المخلل، بغض النظر عن تنوع أنواعه. لا يُعتبر السوشي مجرد طعام لذيذ، بل هو جزء من الثقافة الغذائية اليابانية المميزة، والمعترف بها والمحبوبة عالميًا. يُضفي مزيج الأرز اللذيذ والمأكولات البحرية الطازجة والتوابل المميزة نكهة فريدة لا تُنسى على هذا الطبق.