Winery là thuật ngữ dùng để chỉ một cơ sở sản xuất rượu vang, nơi diễn ra toàn bộ quy trình từ trồng nho đến đóng chai thành phẩm. Nói cách khác, winery chính là nơi “sinh ra” những chai rượu vang thơm ngon. Một winery điển hình bao gồm vườn nho, nhà máy sản xuất, hầm ủ rượu và khu vực nếm thử rượu.
Quy trình sản xuất rượu vang tại winery bắt đầu từ việc thu hoạch nho. Nho sau khi được thu hoạch sẽ được vận chuyển về nhà máy để ép lấy nước. Nước ép nho sau đó được lên men trong các thùng chứa lớn. Quá trình lên men này có thể kéo dài từ vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào loại rượu vang.
Sau khi lên men, rượu vang được ủ trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ. Thời gian ủ rượu cũng tùy thuộc vào loại rượu vang và có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm. Quá trình ủ rượu giúp rượu vang phát triển hương vị và mùi thơm phức hợp.
Cuối cùng, rượu vang được đóng chai và sẵn sàng để phân phối đến người tiêu dùng. Một số winery còn có khu vực nếm thử rượu, cho phép khách tham quan trải nghiệm quy trình sản xuất và thưởng thức các loại rượu vang đặc trưng của họ. Winery không chỉ là nơi sản xuất rượu vang mà còn là điểm đến du lịch hấp dẫn, thu hút du khách yêu thích rượu vang và muốn tìm hiểu về quy trình sản xuất loại thức uống này. Việc lựa chọn nguyên liệu và quy trình sản xuất tỉ mỉ tại winery đảm bảo chất lượng và hương vị độc đáo cho từng chai rượu vang.
