Rau Spinach (hay còn được gọi là rau bina) trong tiếng Việt được gọi là rau bó xôi hoặc rau chân vịt. Loại rau này có hình dáng lá giống chân vịt là một giống thực vật thuộc họ Dền có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Nam Á. Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên rau Spinach còn được sử dụng như một vị thuốc.
Vì có hình dáng lá khá tương đồng nhau nên mọi người hay nhầm rau Spinach là rau mồng tơi nhưng chúng là 2 loại với các lợi ích cho sức khỏe hoàn toàn khác nhau. Lá của rau mồng tơi có độ bóng sáng, trơn hơn so với màu xanh của lá rau bó xôi.
Rau Spinach rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin K, A, C, folate, magie, mangan, sắt và canxi. Đặc biệt, Spinach là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
Hình ảnh rau spinach tươi ngon trên bàn gỗ
Rau Spinach có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn hoặc ép lấy nước (Nguồn: Internet)
Một số lợi ích sức khỏe nổi bật của rau Spinach bao gồm:
- Tăng cường sức khỏe xương: Vitamin K, magie, kali và canxi trong rau Spinach giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn: Beta carotene trong Spinach giúp kiểm soát bệnh hen suyễn mãn tính.
- Ngăn ngừa thiếu máu: Hàm lượng sắt dồi dào trong rau Spinach hỗ trợ tạo hồng cầu, giảm tình trạng thiếu máu.
- Chống ung thư: Các hợp chất flavonoid trong Spinach có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và phòng chống ung thư.
- Cải thiện bệnh tiểu đường: Chất chống oxy hóa trong Spinach giúp giảm lượng đường trong máu và tăng hoạt động của insulin.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Kali trong rau Spinach giúp giảm nguy cơ đau tim, huyết áp cao và các bệnh tim mạch. Vitamin K giúp chống đông máu.
- Bảo vệ mắt: Các sắc tố carotenoid và zeaxanthin cùng với vitamin A trong Spinach giúp chống lại sự thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
- Làm đẹp da và tóc: Spinach hỗ trợ quá trình tiết chất nhờn và tái tạo tế bào, giúp tóc bóng mượt và da mịn màng.
- Trị chứng táo bón: Hàm lượng chất xơ cao trong rau Spinach giúp giảm triệu chứng táo bón mãn tính và các bệnh rối loạn về tiêu hóa.
- Ổn định huyết áp: Uống nước ép rau bina thường xuyên giúp duy trì huyết áp ổn định nhờ lượng mangan cao.
- Cải thiện vấn đề về nướu: Nước ép rau bina kết hợp với cà rốt giúp chữa chảy máu răng và chống lại sự thiếu hụt vitamin C.
- Tốt cho hệ thần kinh: Magie trong nước ép rau bina đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp, rất tốt cho hệ thống miễn dịch.
Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều khi sử dụng rau Spinach:
- Không nên chế biến rau Spinach cùng với hải sản vì nó sẽ làm giảm đi tình trạng thấp tháp các chất kẽm, canxi có trong hải sản.
- Người bệnh bị sỏi thận không nên dùng rau này nhiều vì lượng axit oxalic sẽ làm bệnh trở nên nghiêm trọng.
Rau Spinach rất tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú (Nguồn: Internet)
Rau Spinach là một loại rau bổ dưỡng dành cho nhiều đối tượng, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, rau Spinach nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.
