Pịa là gì?
Pịa, hay còn gọi là nặm pịa, là món ăn truyền thống của người Thái đen ở vùng Tây Bắc Việt Nam. “Nặm” trong tiếng Thái có nghĩa là “canh”, còn “pịa” chỉ phần chất dịch sối sục trong ruột non của động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê,…