Sushi is een traditioneel Japans gerecht gemaakt van rijst gemengd met azijn, in combinatie met diverse soorten vlees, vis, zeevruchten en verse groenten. Er zijn veel verschillende soorten sushi, waarvan de meest bekende zijn: Nigirizushi, Chirashizushi, Makimono, Gunkan, Oshizushi en Temaki.
– Nigirizushi is de meest voorkomende soort sushi. De met azijn gemengde rijst wordt tot een klein balletje gevormd en bedekt met een stuk verse vis of zeevruchten, soms met wat geraspte gember of fijngehakte lente-ui.
– Chirashizushi is een kom gevuld met rijst, bedekt met verschillende soorten vlees, vis en zeewier.
– Makimono is de meest populaire sushirol. De ingrediënten worden in het midden van de rijst geplaatst, opgerold in een laag gedroogd zeewier en vervolgens in hapbare stukjes gesneden.
– Gunkan is een soort sushi waarbij de rijst wordt omwikkeld met een strook zeewier en bedekt met een laagje krab-, zalm- of kabeljauweitjes.
– Oshizushi is sushi die in een houten vorm wordt geperst en vervolgens in hapkare stukjes wordt gesneden. Deze sushi bestaat meestal uit twee lagen rijst met een laag vulling ertussen.
– Temaki is kegelvormige sushi gevuld met rijst, zeevruchten en groenten.
Verschillende soorten sushi
Sushi wordt het best gegeten met sojasaus, wasabi en ingelegde gember. Sushi is niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een belangrijk onderdeel van de Japanse eetcultuur, erkend en geliefd over de hele wereld. De harmonieuze combinatie van kleverige rijst, verse zeevruchten en karakteristieke kruiden zorgt voor een unieke en onvergetelijke smaak.
