Swai is een zoetwatervis met wit, mals vlees en een milde smaak. Deze meerval wordt voornamelijk gekweekt in de Mekong Delta in Azië, met name in de Mekong Delta van Vietnam. De vis is ook bekend onder andere namen zoals panga, pangasius, sutchi, cream dory, striped catfish, Vietnam cat, tra en basa. Hoewel het geen haai is, wordt swai soms ten onrechte verkocht als iridescent shark of Siamese shark.
Volgens de USDA bevat 113 gram rauwe swai:
- Calorieën: 70
- Eiwitten: 15 gram
- Vet: 1,5 gram
- Omega-3 vetzuren: 11 mg
- Cholesterol: 45 gram
- Koolhydraten: 0 gram
- Natrium: 350 mg
- Niacine: 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Vitamine B12: 19% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Selenium: 26% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
De voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de bereidingswijze en bewaring. Ter vergelijking: 113 gram zalm bevat 24 gram eiwit en 1.200 mg omega-3 vetzuren, terwijl 113 gram Amerikaanse meerval 15 gram eiwit en 100 – 250 mg omega-3 vetzuren bevat.
Er zijn enkele zorgen over de consumptie van swai. Enkele potentiële risico’s zijn:
Risico op schadelijke bacteriën: Swai is van nature een gezonde vis, maar de kweekomstandigheden, vaak samen met andere vissoorten, vereisen veelvuldig gebruik van antibiotica om infecties te bestrijden. Consumptie van besmette vis kan leiden tot ernstige ziekten en verminderde effectiviteit van medische behandelingen.
Gebruik van antibiotica bij de viskweek: Swai wordt vaak in grote hoeveelheden gekweekt, wat het risico op infecties en ziekten verhoogt. Dit leidt tot het gebruik van antibiotica, die in de vis achterblijven en in het menselijk lichaam terechtkomen bij consumptie, wat de effectiviteit van medische behandelingen kan beïnvloeden.
Watervervuiling: Visfarms lozen vaak grote hoeveelheden afval in het water, wat leidt tot watervervuiling. Swai die in vervuild water leeft, kan schadelijke stoffen ophopen in het lichaam.
Fraude bij import: Door de lage prijs van swai wordt deze soms verkocht onder een andere naam. Dit kan leiden tot de import van vis van onbetrouwbare kwaliteit, wat schadelijk kan zijn voor de gezondheid.
