インスタントポットは、圧力鍋、蒸し器、炊飯器、ヨーグルトメーカー、炒め物鍋など、多機能を一台に集約したスマート調理家電です。プリセットされたプログラムで、様々な料理を簡単に作ることができます。
多機能であるがゆえに、使い方が複雑に見えるかもしれません。初めて使う方は、取扱説明書をよく読む必要がありますが、SNS上にはインスタントポットユーザーコミュニティがあり、役立つ情報やアドバイスが得られます。
圧力調理は、インスタントポットの主要機能の一つです。高圧力によって、従来の調理方法よりも短時間で食材を加熱・調理できます。
以下は、インスタントポットの圧力調理機能を使用する際のヒントです。
「スロークック」機能では、低温で長時間調理することで、食材をじっくりと火を通し、旨味を閉じ込めることができます。また、「ソテー」機能を使えば、炒め物や煮込み料理も簡単に作れます。
圧力調理をする際は、材料を入れ、調理プログラムを選択し、完了を待つだけです。インスタントポットを使えば、スープは10分、キヌア粥は60秒、ご飯は4分、ゆで卵は殻がつるんと剥ける状態で6分で調理できます。
調理後は、急速排気または自然排気のいずれかを選択できます。急速排気を行う場合は、火傷を防ぐために、ミトン、厚手のふきん、または木べらを使用してください。自然排気には約10～15分かかります。
豆などの穀物は、圧力調理前に水に浸しておくと、より美味しく仕上がります。浸し忘れてしまった場合は、豆と水を1:4の比率で、大さじ1杯の塩を加えて4分間茹でた後、圧力調理してください。
調理中は、本体のディスプレイで動作状況を確認しましょう。ディスプレイには、残り時間と「保温」モードが表示されます。「Lid」の文字が点滅している場合は、蓋がしっかり閉まっていないことを示しています。
インスタントポットを使いこなすほど、その便利さに驚くことでしょう。ただし、使用中は排気バルブに触れないように注意してください。
