Cos’è il Forecasting nel Settore Turistico-Alberghiero?

Il forecasting (previsione) è il processo di stima o predizione di valori futuri basandosi su dati e informazioni attuali. In diversi settori, dall’economia alla finanza, dalla produzione al marketing, il forecasting viene utilizzato per formulare previsioni su tendenze, fluttuazioni o eventi futuri.

I metodi di forecasting possono includere l’uso di modelli matematici, statistiche, dati storici, ecc. I dati del passato vengono spesso utilizzati come base per le previsioni. Il forecasting può essere applicato a diversi ambiti, come la previsione delle vendite, la previsione dei prezzi delle azioni, la geotecnica, le previsioni meteorologiche e molte altre applicazioni.

Nel contesto del settore turistico-alberghiero, il forecasting si applica alla stima e alla previsione di fattori cruciali come la domanda dei clienti, le vendite e le spese future. Le previsioni in questo settore aiutano le aziende a pianificare, gestire le risorse umane e ottimizzare le operazioni per soddisfare le esigenze del mercato.

Il forecasting non solo aiuta il settore turistico-alberghiero a prevedere il futuro, ma crea anche la flessibilità necessaria per affrontare le fluttuazioni del mercato o le richieste dei clienti.

Il Ruolo del Forecasting nel Settore Turistico-Alberghiero

Il forecasting svolge un ruolo cruciale nel settore turistico-alberghiero, offrendo numerosi vantaggi e supporto nella gestione e nello sviluppo aziendale. Può aiutare a:

• Gestire le risorse umane: prevedere la domanda dei clienti aiuta a preparare il personale necessario. Ottimizzare i turni di lavoro e la gestione del personale in base ai periodi di alta o bassa stagione.
• Ottimizzare i servizi e l’esperienza del cliente: le previsioni aiutano a prepararsi per eventi speciali e festività, ottimizzando i servizi e l’esperienza del cliente. Garantire risorse e servizi sufficienti per soddisfare la domanda del mercato.
• Gestire le camere e le prenotazioni: prevedere la domanda di prenotazioni aiuta a preparare le risorse e a ottimizzare i prezzi. Supportare le attività pubblicitarie e di marketing per attrarre clienti nei periodi cruciali.
• Ottimizzare la strategia dei prezzi: prevedere le vendite e la domanda di mercato aiuta a definire la strategia dei prezzi. Adeguare i prezzi in base a fattori come la stagionalità, gli eventi speciali e la domanda prevista.
• Gestire le scorte e le materie prime: prevedere le tendenze culinarie e il flusso degli ordini aiuta a ottimizzare i processi di lavoro e le scorte di materie prime. Ridurre il rischio di sprechi e carenze di materiali.
• Sviluppare strategie di marketing: prevedere le tendenze del mercato e gli eventi aiuta a costruire strategie di marketing flessibili ed efficaci. Decidere in merito a pubblicità, promozioni e strategie di comunicazione basate sul forecasting.
• Gestire le finanze e il budget: prevedere le vendite aiuta a prevedere le entrate e a pianificare il budget. Supportare le decisioni in materia di investimenti e spese.

5 Tipi di Forecasting Importanti per il Settore Turistico-Alberghiero

L’utilizzo di una strategia di forecasting intelligente non solo aiuta il settore a mantenere buone prestazioni, ma crea anche un ambiente flessibile per rispondere alle fluttuazioni del mercato. La direzione deve effettuare 5 tipi di forecasting per aiutare le aziende turistico-alberghiere a operare in modo più efficiente:

1. Forecasting della domanda reale: analizzare i dati storici delle prenotazioni, delle vendite e dei fattori di influenza come eventi speciali, festività, ecc. Prevedere la domanda reale per preparare personale, materiali e spazi.
2. Forecasting delle vendite per servizio: separare le previsioni di vendita per servizi come ristorante, bar, camere e altri servizi. Supportare le decisioni sulla gestione delle scorte, la strategia dei prezzi e la qualità del servizio.
3. Forecasting della domanda dei clienti e del mercato in alta e bassa stagione: prevedere i periodi di alta e bassa affluenza per pianificare il personale e ottimizzare l’esperienza del cliente. Supportare le strategie di marketing e pubblicità per aumentare la domanda nei periodi di bassa stagione.
4. Forecasting delle tendenze culinarie e delle preferenze dei clienti: monitorare le tendenze culinarie e le preferenze dei clienti per prevedere i cambiamenti. Aggiornare menu e servizi per soddisfare le tendenze del mercato.
5. Forecasting di festival ed eventi: prevedere i grandi eventi e le conferenze in arrivo per ottimizzare i servizi e attrarre clienti. Pubblicizzare e raggiungere il giusto target di clienti per eventi speciali.

A seconda della realtà dell’azienda turistico-alberghiera, il forecasting può essere applicato in diversi modi. Nel settore dei servizi, dove la domanda dei clienti e le tendenze cambiano frequentemente, l’applicazione del forecasting alle strategie aziendali è ancora più importante.

Le Fasi del Forecasting nel Settore Turistico-Alberghiero

Il management deve pianificare e richiedere la collaborazione dei vari reparti per ottenere previsioni accurate e precise. Naturalmente, per fare ciò, è necessario comprendere appieno cos’è il forecasting.

Il processo di pianificazione e implementazione del forecasting nel settore turistico-alberghiero richiede alcuni passaggi specifici per garantire previsioni accurate ed efficaci. Questi includono:

1. Raccolta di dati storici: concentrarsi sulla raccolta di dati storici su vendite, prenotazioni e fattori di influenza come eventi, festività e stagionalità.
2. Identificazione dei fattori di influenza: identificare i fattori esterni che possono influenzare le vendite. Ad esempio, il meteo, gli eventi speciali o le nuove strategie di marketing.
3. Preparazione dei dati: le informazioni utilizzate per il forecasting devono essere accurate e complete. Verificare eventuali lacune e gestire i dati che potrebbero influenzare i risultati delle previsioni.
4. Scelta del modello di previsione: determinare il metodo di previsione appropriato in base al tipo di dati e agli obiettivi di previsione, scegliendo il modello con le migliori prestazioni.
5. Analisi dei dati e previsione: analizzare i dati e verificarli per valutare le prestazioni del modello. Ciò garantisce che il modello possa essere generalizzato e applicato a nuovi dati. Elaborare il modello di previsione, ottimizzando i parametri del modello per migliorarne le prestazioni.
6. Valutazione delle prestazioni del modello: utilizzare un set di test per valutare le prestazioni del modello. Valutare indicatori come accuratezza, errore di previsione e altri indicatori di valutazione.

Successivamente, l’azienda deve basarsi sulla valutazione delle prestazioni, ottimizzando il modello regolando i parametri o scegliendo un modello diverso se necessario. Utilizzare i risultati delle previsioni per supportare le decisioni sulla gestione del personale, la strategia dei prezzi, la pubblicità e altre decisioni.

Il processo di forecasting è in genere un’attività collaborativa tra diversi reparti dell’azienda turistico-alberghiera. Ciò garantisce che l’intera azienda possa rispondere in modo flessibile ed efficace alle esigenze del mercato e dei clienti.