Gli zuccheri aggiunti sono zuccheri che vengono aggiunti agli alimenti durante la lavorazione o la preparazione. Sono diversi dagli zuccheri naturali presenti in alimenti come frutta e latte. Capire cosa sono gli zuccheri aggiunti è fondamentale per controllare l’assunzione di zucchero e mantenere una buona salute.
Le etichette nutrizionali riportano spesso la quantità totale di zuccheri, inclusi sia gli zuccheri naturali che quelli aggiunti. Tuttavia, non tutte le etichette specificano la quantità di zuccheri aggiunti. Identificarli e limitarne il consumo è importante per la salute.
Gli zuccheri aggiunti possono comparire sulle etichette con diversi nomi, tra cui:
- Saccarosio (zucchero di canna)
- Destrosio (glucosio)
- Sciroppo di mais ad alto fruttosio
- Miele
- Succo di frutta concentrato
Alimenti che spesso contengono molti zuccheri aggiunti includono:
- Bibite gassate
- Dolci e caramelle
- Gelato
- Yogurt zuccherato
- Cereali per la colazione zuccherati
- Salse in bottiglia
Un eccessivo consumo di zuccheri aggiunti può portare a diversi problemi di salute, come:
- Aumento di peso e obesità
- Diabete di tipo 2
- Malattie cardiache
- Carie
- Steatosi epatica (fegato grasso)
- Alcuni tipi di cancro
Per controllare l’assunzione di zuccheri aggiunti, è consigliabile:
- Leggere attentamente le etichette nutrizionali e prestare attenzione alla quantità totale di zuccheri e agli zuccheri aggiunti (se indicati).
- Limitare il consumo di alimenti trasformati, bevande gassate e dolci.
- Scegliere alimenti freschi e poco trasformati come frutta, verdura e cereali integrali.
- Bere molta acqua invece di bibite gassate e succhi di frutta in scatola.
- Cucinare a casa per controllare la quantità di zucchero e altri ingredienti negli alimenti.
L’assunzione giornaliera raccomandata di zuccheri aggiunti non dovrebbe superare il 10% dell’apporto calorico totale. Ad esempio, se si consumano 2000 calorie al giorno, gli zuccheri aggiunti dovrebbero essere inferiori a 200 calorie, pari a circa 50 g di zucchero.
Riconoscere gli zuccheri aggiunti e controllarne il consumo è un passo importante per proteggere la salute e prevenire malattie croniche. Scegliete gli alimenti con saggezza e costruite una dieta sana ed equilibrata.
