La zucca bottiglia, un frutto familiare nella cucina vietnamita, è chiamata in inglese bottle gourd. È anche conosciuta come calabash, white-flowered gourd o long melon. La zucca bottiglia è solitamente ricoperta da una leggera peluria bianca, ha una buccia sottile di colore verde chiaro o più scuro e una forma che varia da rotonda, allungata a forma di clessidra. Quando matura, la buccia si indurisce e all’interno si trova una polpa bianca con semi allungati.
La zucca bottiglia è molto ricca d’acqua, come le altre verdure della famiglia delle cucurbitacee. Il componente principale di questo frutto è l’acqua, che ne costituisce la maggior parte del peso. Ciò è comprensibile poiché la zucca bottiglia appartiene alla famiglia delle cucurbitacee, come cetrioli, angurie, ecc., che hanno tutte un alto contenuto d’acqua.
Bere succo di zucca bottiglia regolarmente, circa due o tre volte a settimana, si ritiene che sia benefico per la salute cardiovascolare e aiuti a regolare la pressione sanguigna. Il succo di zucca bottiglia non è solo dissetante, ma è anche considerato una bevanda nutriente che favorisce la salute secondo la medicina tradizionale.
La famiglia delle cucurbitacee comprende molte varietà di frutti con particolari benefici per la salute. Oltre alla zucca bottiglia (bottle gourd), ci sono altri frutti popolari di questa famiglia, tra cui: il melone amaro (bitter melon), la zucca cinese (wax gourd), la zucca (pumpkin) e la spugna vegetale (sponge gourd). Ogni frutto ha le sue caratteristiche e i suoi usi, contribuendo ad arricchire le fonti di cibo e i rimedi della medicina tradizionale.
