L’halibut è uno dei più grandi pesci piatti del mondo, che vive nelle profondità marine fredde. Grazie al suo habitat naturale gelido, la sua carne è soda, dolce e ricca di nutrienti.
Ricco di proteine, selenio e omega-3, l’halibut è un alimento benefico per la salute, soprattutto per lo sviluppo cerebrale e del sistema scheletrico dei bambini. In media, 150 g di halibut del Pacifico forniscono circa 35 g di proteine e la dose giornaliera raccomandata di omega-3.
Valori nutrizionali (per 100 grammi):
- Calorie: 110
- Proteine: 20.7g
- Grassi: 2.3g
- Grassi saturi: 0.3g
- Sodio: 54mg
- Colesterolo: 32mg
- Omega-3: 0.5g
L’halibut ha una carne bianca, soda e dal sapore delicatamente dolce, tipico del pesce di mare. Il suo gusto squisito lo rende un ingrediente ideale per numerose ricette.
L’halibut è un pesce versatile in cucina, adatto sia a piatti semplici che a preparazioni più elaborate. La sua carne fresca, soda e dolce si presta a pietanze familiari come zuppe, stufati, fritture e piatti al forno.
Inoltre, l’halibut è un ingrediente pregiato per banchetti eleganti, perfetto per ricette raffinate come l’halibut in padella con salsa agrodolce, al forno o come sashimi.
