Le jambosier, aussi connu sous les noms de pommier rose, prune de Malabar ou encore « Rose apple » en anglais, doit son surnom à son arôme délicat de rose qui se dégage lorsqu’on le croque. Son nom scientifique est Syzygium jambos et il appartient à la famille des Myrtaceae. De taille relativement petite, le jambosier atteint généralement 3 à 5 mètres de hauteur lorsqu’il est cultivé dans un jardin.
Malgré son nom et quelques similarités avec le prunier, le jambosier est peu répandu et rarement cultivé à grande échelle. On le trouve principalement dans le sud-ouest du Vietnam. La récolte des fruits a lieu entre décembre et mars, selon le calendrier lunaire. Au Québec, on utilise généralement le terme « jambosier » ou « pomme rose ».
Outre sa saveur délicieuse, le fruit du jambosier est considéré comme une plante médicinale précieuse, souvent utilisée pour traiter les troubles intestinaux. Quelques feuilles ou fruits mûrs suffisent à soulager les indigestions, les ballonnements et les maux de ventre. En Inde, en Malaisie et en Indonésie, le fruit séché est souvent mélangé à d’autres feuilles pour créer des remèdes qui favorisent la digestion et apaisent les problèmes intestinaux.
Le jambosier étant rare au Québec, il est difficile de trouver des fruits frais. Cependant, grâce au développement des transports, il est possible de se procurer des jambosiers importés du sud. On peut également trouver des produits transformés comme des confitures, des sirops ou des liqueurs pour savourer le goût unique de ce fruit.
