La vitamine K est un groupe de composés ayant la même structure chimique, la 2-méthyl-1,4-naphtoquinone. Dans le corps humain, la vitamine K2 est produite par des bactéries présentes dans l’intestin, en particulier le côlon. L’utilisation d’antibiotiques à large spectre pendant le traitement peut entraîner une carence en vitamine K2.
La vitamine K est liposoluble et se trouve dans les aliments naturels ou est produite sous forme de suppléments alimentaires. Les produits riches en vitamine K comprennent les jaunes d’œufs, le lait entier provenant de vaches nourries à l’herbe, les abats, le foie ou la viande d’animaux.
Il existe deux principales formes de vitamine K : la vitamine K1 (phylloquinone) présente dans les légumes verts à feuilles et la vitamine K2 (ménaquinone) qui comprend différents groupes, les plus courants étant la MK-4 et la MK-7, présentes principalement dans les aliments fermentés et les plats à base d’animaux.
Tableau comparatif de la quantité de vitamine K2 dans 100 g de différents aliments.
La vitamine K active certaines protéines impliquées dans le métabolisme du calcium, la coagulation sanguine et le fonctionnement du système cardiovasculaire. La fonction la plus importante de la vitamine K2 est de réguler le dépôt de calcium, ce qui contribue à ralentir le processus de vieillissement osseux et à réduire le risque de calcification des reins et des vaisseaux sanguins.
Bien qu’appartenant au même groupe de vitamines K, les vitamines K1 et K2 jouent des rôles différents. Des études ont démontré que la vitamine K2 de type MK-4 peut limiter la calcification vasculaire et améliorer la santé cardiovasculaire et osseuse, contrairement à la vitamine K1.
La vitamine K est présente dans de nombreux aliments naturels comme les légumes verts, les œufs, le lait…
La vitamine K2 joue de nombreux rôles importants dans le fonctionnement des organes vitaux. Parmi ses principaux bienfaits, on retrouve : le maintien de la santé osseuse et la prévention de l’ostéoporose, la prévention des maladies cardiovasculaires, la santé bucco-dentaire, la prévention de la progression de certains cancers et un rôle crucial dans le développement des enfants.
La vitamine K2 joue un rôle important dans le maintien de la santé cardiovasculaire et osseuse.
La vitamine K2 favorise le transport du calcium vers les tissus osseux et aide à lier le calcium et les protéines. Une carence en vitamine K2 peut entraîner un excès de calcium, causant constipation, fatigue, perte d’appétit, nausées et une capacité réduite à absorber les minéraux, inhibant le développement osseux et la croissance chez l’enfant. Malgré ses nombreux bienfaits, la supplémentation en vitamine K2 ne convient pas à tout le monde, notamment les femmes enceintes et allaitantes qui doivent consulter un médecin.
La vitamine K est un nutriment essentiel qui se présente sous deux formes principales : la vitamine K1 (impliquée dans la coagulation sanguine) et la vitamine K2 (bénéfique pour la santé cardiovasculaire et osseuse). Les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires devraient inclure la vitamine K2 dans leur alimentation quotidienne.
