Les sucres ajoutés sont des sucres et sirops qui sont ajoutés aux aliments et aux boissons lors de leur transformation ou de leur préparation. Ils diffèrent des sucres naturellement présents dans les aliments comme les fruits et le lait. Comprendre ce que sont les sucres ajoutés est essentiel pour contrôler sa consommation de sucre et maintenir une bonne santé.
L’étiquette nutritionnelle des aliments indique la quantité totale de sucres, incluant les sucres naturels et les sucres ajoutés. Cependant, la quantité de sucres ajoutés n’est pas toujours précisée. Il est important de savoir les identifier et de limiter leur consommation pour préserver sa santé.
Les sucres ajoutés peuvent apparaître sous différentes appellations sur les étiquettes, notamment :
- Sucre de canne (saccharose)
- Glucose (dextrose)
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose
- Miel
- Jus de fruits concentrés
Les aliments suivants contiennent souvent beaucoup de sucres ajoutés :
- Boissons gazeuses
- Bonbons et confiseries
- Crème glacée
- Yogourts sucrés
- Céréales à déjeuner sucrées
- Sauces embouteillées
Une consommation excessive de sucres ajoutés peut entraîner de graves problèmes de santé, tels que :
- Prise de poids et obésité
- Diabète de type 2
- Maladies cardiovasculaires
- Caries dentaires
- Stéatose hépatique (maladie du foie gras)
- Certains types de cancer
Pour contrôler votre consommation de sucres ajoutés, vous devriez :
- Lire attentivement les étiquettes des aliments et vérifier la quantité totale de sucres et de sucres ajoutés (si indiquée).
- Limiter la consommation d’aliments transformés, de boissons gazeuses et de confiseries.
- Privilégier les aliments frais et peu transformés comme les fruits, les légumes et les grains entiers.
- Boire beaucoup d’eau plutôt que des boissons gazeuses et des jus de fruits en conserve.
- Cuisiner à la maison pour contrôler la quantité de sucre et les autres ingrédients dans vos aliments.
L’apport quotidien recommandé en sucres ajoutés ne devrait pas dépasser 10 % de l’apport calorique total. Par exemple, si vous consommez 2000 calories par jour, votre consommation de sucres ajoutés devrait être inférieure à 200 calories, soit environ 50 g de sucre.
Comprendre ce que sont les sucres ajoutés et contrôler sa consommation de sucre est une étape importante pour protéger sa santé et prévenir les maladies chroniques. Faites des choix alimentaires judicieux et adoptez une alimentation saine et équilibrée.
