El halibut es uno de los peces planos más grandes del mundo, habitante de las profundidades marinas frías. Debido a su hábitat natural, su carne es firme, dulce y rica en nutrientes.
La carne de halibut es una excelente fuente de proteínas, selenio y omega-3, esenciales para la salud, especialmente para el desarrollo cerebral y óseo en los niños. Una porción de 150g de halibut aporta aproximadamente 35g de proteína y la cantidad diaria recomendada de omega-3.
Valor nutricional (por 100 gramos):
- Calorías: 110
- Proteínas: 20.7g
- Grasas: 2.3g
- Grasas saturadas: 0.3g
- Sodio: 54mg
- Colesterol: 32mg
- Omega-3: 0.5g
El halibut se caracteriza por su carne blanca, firme y con un dulzor suave típico de los peces de mar. Su delicioso sabor lo convierte en un ingrediente ideal para una gran variedad de platos.
Su versatilidad en la cocina permite prepararlo de maneras sencillas o más elaboradas. Su carne fresca, firme y dulce es perfecta para comidas familiares en preparaciones como sopas, guisos, frituras o asado.
Además, el halibut es un ingrediente de alta calidad para banquetes y celebraciones, donde se luce en platos sofisticados como halibut a la plancha con salsa agridulce, al horno o en sashimi.
