La vitamina K es un grupo de compuestos con la misma estructura química: 2-metil-1,4-naftoquinona. En el cuerpo humano, la vitamina K2 es producida por bacterias en el intestino, específicamente en el colon. El uso de antibióticos de amplio espectro durante el tratamiento puede llevar a una deficiencia de vitamina K2.
La vitamina K es liposoluble y se encuentra en alimentos naturales o se produce en forma de suplemento alimenticio. Los productos ricos en vitamina K incluyen yemas de huevo, leche entera de vacas alimentadas con pasto, vísceras, hígado o carne de animales.
La vitamina K se divide en dos formas principales: la vitamina K1 (filoquinona), presente en las verduras de hoja verde, y la vitamina K2 (menaquinona), que comprende varios subtipos, los más comunes son MK-4 y MK-7, presentes principalmente en alimentos fermentados y de origen animal.
Tabla comparativa de la cantidad de vitamina K2 en 100gr de diferentes alimentos.
La vitamina K activa ciertas proteínas implicadas en el metabolismo del calcio, la coagulación de la sangre y la función del sistema cardiovascular. La función más importante de la vitamina K2 es regular el depósito de calcio, lo que ayuda a retrasar el envejecimiento óseo y reduce el riesgo de calcificación renal y vascular.
Aunque pertenecen al mismo grupo de vitaminas K, la vitamina K1 y la vitamina K2 desempeñan papeles diferentes. Los estudios demuestran que la vitamina K2 tipo MK-4 puede limitar la calcificación vascular, mejorando la salud cardiovascular y ósea, mientras que la vitamina K1 no tiene esta capacidad.
La vitamina K se encuentra en muchos alimentos naturales como verduras de hoja verde, huevos, leche…
La vitamina K2 desempeña numerosas funciones importantes para el funcionamiento de órganos vitales en el cuerpo. Algunos de los beneficios más destacados de la vitamina K2 incluyen: fortalecer el sistema óseo y reducir la osteoporosis, prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la salud bucal, ayudar a prevenir la progresión de ciertos tipos de cáncer y ser especialmente importante para el desarrollo infantil.
La vitamina K2 juega un papel crucial en el mantenimiento de la salud cardiovascular y ósea.
La vitamina K2 ayuda a transportar el calcio a los tejidos óseos, facilitando la unión del calcio y las proteínas. La deficiencia de vitamina K2 puede provocar un exceso de calcio, causando estreñimiento, fatiga, pérdida de apetito, náuseas y una capacidad limitada para absorber minerales, inhibiendo el desarrollo óseo y el crecimiento en altura en los niños. Si bien la vitamina K2 ofrece muchos beneficios para la salud, no todas las personas son aptas para tomar suplementos, especialmente las mujeres embarazadas y lactantes, quienes deben consultar a su médico.
La vitamina K es un nutriente esencial con dos formas principales: la vitamina K1 (involucrada en la coagulación de la sangre) y la vitamina K2 (beneficiosa para la salud cardiovascular y ósea). Los pacientes con problemas cardiovasculares deben incluir la vitamina K2 en su dieta diaria.
