Schneeyan, auch bekannt als pflanzliches Vogelnester, ist ein Harz, das aus dem Kern des Gummi- oder Sterculia-Baumes gewonnen wird. Der Schneeyanbaum ist ein mehrjähriger Baum, der einen Stammdurchmesser von über 20 cm und eine Höhe von bis zu 10 m erreichen kann.
Schneeyan und Gommharz werden oft verwechselt. Schneeyan ist transparent, ähnelt echtem Vogelnester und hat wenige Verunreinigungen. Es ist teurer als Gommharz, welches dunkler ist, mehr Verunreinigungen aufweist und günstiger ist.
Um Schneeyan zu gewinnen, wird der Baumstamm tief eingeschnitten, damit das Harz aus dem Kern fließen und erstarren kann. Frisches Schneeyanharz ist trübweiß oder hellgelb und kann Verunreinigungen wie Rinde oder Blätter enthalten. Es kann direkt nach der Ernte oder nach der Verarbeitung und Trocknung verwendet werden. Schneeyan hat einen leichten Duft und quillt in Wasser zu einer faserigen Masse auf, ähnlich wie Vogelnester oder Gommharz. Frisch gewonnenes Harz schmeckt sauer, aber nach dem Einweichen in Wasser verschwindet der saure Geschmack.
Schneeyan Arten
Es gibt zwei Arten von Schneeyan: indisches Schneeyan und burmesisches Schneeyan.
- Indisches Schneeyan: Diese Art stammt vom Karaya-Gummi-Baum in Indien und wird dort produziert.
- Burmesisches Schneeyan: Burmesisches Schneeyan wird aus dem Harz des Pingpo-Baumes gewonnen. Dieser Baum wächst hauptsächlich in Myanmar, Yunnan (China) und in geringen Mengen in Vietnam.
Vorteile von Schneeyan
Schneeyan ist seit langem als nahrhaftes Lebensmittel bekannt, das sich positiv auf Schönheit und Gesundheit auswirkt. Insbesondere kann Schneeyanharz:
- Die Haut verschönern und pflegen: Schneeyan enthält Hyaluronsäure, die trockener Haut Feuchtigkeit spendet und ihren Zustand verbessert.
- Die Gesundheit des Gehirns fördern: Die in Schneeyan enthaltene D-Galactose ist gut für die Entwicklung des Gehirns.
- Die Widerstandsfähigkeit und das Immunsystem stärken: L-Fucose in Schneeyan kann das Immunsystem verbessern, die Behandlung von Atemwegsinfektionen unterstützen und die Protein- und Kollagenproduktion im Körper fördern.
- Die Verdauung verbessern und unterstützen: D-Xylose erhöht die Nährstoffaufnahme des Körpers. Es hilft, Verstopfung vorzubeugen und die Verdauung von Zucker zu unterstützen.
- Den Körper kühlen und entgiften: In Desserts oder Erfrischungsgetränken verarbeitet, kann Schneeyan den Körper kühlen, die Leber entgiften und Giftstoffe ausleiten.
- Beim Abnehmen helfen: L-Arabinose kann die Gewichtsabnahme unterstützen, indem sie die Zuckeraufnahme hemmt.
Wo kann man Schneeyan kaufen?
Qualitativ hochwertiges Schneeyan kann in großen Supermärkten, Kräuterläden oder auf Märkten gekauft werden. Es ist auch online auf verschiedenen E-Commerce-Plattformen erhältlich. Der Durchschnittspreis für Schneeyan liegt zwischen 120.000 und 150.000 VND/500 g.
Wie verwendet man Schneeyan?
Die Verwendung von Schneeyan ist sehr einfach. Weichen Sie 5-10 g Schneeyan für etwa 7 Personen in Wasser ein. Vor der Verwendung sollte Schneeyan 12 Stunden lang eingeweicht werden. Nach dem Einweichen entfernen Sie die Verunreinigungen, sieben Sie das Schneeyan ab und lassen Sie es abtropfen. Anschließend können Sie es nach Belieben zu Gerichten wie Schneeyan-Dessert, Schönheitssuppe oder Getränken verarbeiten.
Schneeyan kann auch zur Herstellung von Sirup, Milchshakes, in Kombination mit Papaya und für Süßigkeiten verwendet werden. Um das Aufquellen zu beschleunigen, weichen Sie Schneeyan in warmem Wasser ein, aber verwenden Sie kein zu heißes Wasser. Bei Verwendung von warmem Wasser ist Schneeyan nach 6-7 Stunden gebrauchsfertig.
Schneeyan hat eine kühlende Wirkung und sollte insbesondere von schwangeren Frauen unter 5 Monaten mit Vorsicht verwendet werden. Personen mit einer Allergie gegen den Quillaja-Baum oder mit Atemproblemen sollten Schneeyan nicht verwenden.
