Kalium ist ein essenzieller Mineralstoff und einer der drei häufigsten im menschlichen Körper. Er reguliert den Flüssigkeitshaushalt, die Nervensignalübertragung und die Muskelkontraktion.
Im Körper befinden sich etwa 98% des Kaliums in den Zellen. Davon sind rund 80% in den Muskelzellen, die restlichen 20% in Knochen, Leber und roten Blutkörperchen.
Studien zeigen, dass Kalium eines der am häufigsten vorkommenden Metalle der Erde ist. Es macht über 2,4% des Gewichts der Erdkruste aus. Die meisten Kaliummineralien sind jedoch unlöslich, und es ist schwierig, das Metall aus ihnen zu gewinnen.
Im Alltag nehmen wir Kalium über viele Lebensmittel auf. Gute Kaliumquellen sind grünes Blattgemüse, Tomaten, Gurken, Kürbis, Kartoffeln, Rindfleisch, Bananen und Avocados.
Die Vorteile von Kalium für den Körper
Kalium hat viele wichtige Funktionen für die Gesundheit:
- Schutz von Knochen und Muskeln: Kalium reguliert die Muskelkontraktion und -entspannung, reduziert das Risiko von Muskelkrämpfen und hilft, Osteoporose vorzubeugen. Kinder im Wachstum und schwangere Frauen benötigen besonders viel Kalium für den Aufbau eines starken Skeletts und einer gesunden Muskulatur.
- Gut für das Herz-Kreislauf-System: Durch seinen Einfluss auf die Muskeln reguliert Kalium auch den Herzschlag. Es trägt zur Normalisierung des Herzrhythmus bei, senkt den Cholesterinspiegel und reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Positive Wirkung auf die Nieren: Kalium hilft, den pH-Wert des Körpers im Gleichgewicht zu halten. Ein unausgeglichener pH-Wert mit hohem Säuregehalt kann zu Nierensteinen führen.
- Reduziertes Schlaganfallrisiko: Kalium fördert die Durchblutung und reguliert den Blutdruck, was dem Schlaganfallrisiko entgegenwirkt.
- Funktion der Nerven: Das Nervensystem überträgt Signale zwischen Gehirn und Körper. Diese Signale werden als Nervenimpulse gesendet und steuern Muskelkontraktionen, Herzschlag, Reflexe und viele andere Körperfunktionen. Nervenimpulse entstehen durch Natriumionen, die in die Zelle eindringen, und Kaliumionen, die aus der Zelle austreten. Diese Ionenbewegung verändert die elektrische Spannung der Zelle und löst den Nervenimpuls aus. Ein Kaliummangel kann die Fähigkeit des Körpers zur Erzeugung von Nervenimpulsen beeinträchtigen. Eine ausreichende Kaliumzufuhr über die Ernährung kann dazu beitragen, die Nervenfunktion zu erhalten.
Kalium ist ein wichtiger Mineralstoff für die Gesundheit und spielt eine entscheidende Rolle beim Schutz des Herz-Kreislauf-Systems sowie bei der Entwicklung von Muskeln und Nerven bei Kindern. Jeder, insbesondere schwangere Frauen und Kinder, sollte ausreichend Kalium zu sich nehmen.
Hinweise zur Kaliumzufuhr
- Ein Kaliummangel ist selten. Betroffen sind meist Menschen mit Durchfall, insbesondere Kinder, sowie Patienten mit Nieren- oder Diabeteserkrankungen und Personen mit starkem Schweißverlust.
- Durch Kochen in Wasser können Lebensmittel 50% bis 70% ihres Kaliumgehalts verlieren. Daher sollten kaliumreiche Lebensmittel möglichst gedämpft oder roh verzehrt werden.
- Kaufen Sie kaliumreiche Lebensmittel an vertrauenswürdigen Verkaufsstellen, um die Gesundheit Ihrer Familie zu gewährleisten.
Die richtige Kaliumdosierung
Die benötigte Kaliummenge hängt vom Alter und Gesundheitszustand ab. Konsultieren Sie einen Arzt, um die richtige Dosierung zu ermitteln. Eine ausreichende Kaliumzufuhr trägt zu einer optimalen Gesundheit bei.
