Vitamin K ist eine Gruppe von Verbindungen mit der gleichen chemischen Struktur, nämlich 2-Methyl-1,4-Naphthochinon. Im menschlichen Körper wird Vitamin K2 von Bakterien im Darm, insbesondere im Dickdarm, produziert. Die Einnahme von Breitbandantibiotika während der Behandlung kann zu einem Vitamin-K2-Mangel führen.
Vitamin K ist fettlöslich und kommt in natürlichen Lebensmitteln vor oder wird als Nahrungsergänzungsmittel hergestellt. Zu den Vitamin-K-reichen Produkten gehören Eigelb, fettreiche Milch von grasgefütterten Kühen, Innereien, Leber oder Fleisch von Tieren.
Vitamin K besteht aus zwei Hauptformen: Vitamin K1 (Phyllochinon), das in grünem Blattgemüse vorkommt, und Vitamin K2 (Menachinon), das aus verschiedenen Untergruppen besteht, am häufigsten MK-4 und MK-7, die hauptsächlich in fermentierten Lebensmitteln und tierischen Produkten vorkommen.
Vitamin K aktiviert eine Reihe von Proteinen, die am Kalziumstoffwechsel, der Blutgerinnung und der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems beteiligt sind. Die wichtigste Funktion von Vitamin K2 ist die Regulierung der Kalziumablagerung, die den Alterungsprozess der Knochen verlangsamt und das Risiko von Nieren- und Gefäßverkalkung reduziert.
Obwohl sie zur gleichen Vitamin-K-Gruppe gehören, spielen Vitamin K1 und Vitamin K2 unterschiedliche Rollen. Studien haben gezeigt, dass Vitamin K2 vom Typ MK-4 die Gefäßverkalkung hemmen und die Gesundheit von Herz und Knochen verbessern kann, Vitamin K1 jedoch nicht.
Vitamin K2 spielt eine wichtige Rolle für die Funktion wichtiger Organe im Körper. Zu den wichtigsten Vorteilen von Vitamin K2 gehören: gesunde Knochen und Vorbeugung von Osteoporose, Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Zahngesundheit, Vorbeugung des Fortschreitens von Krebserkrankungen und besondere Bedeutung für die Entwicklung von Kindern.
Vitamin K2 unterstützt den Transport von Kalzium in das Knochengewebe und hilft bei der Bindung von Kalzium und Proteinen. Ein Vitamin-K2-Mangel kann zu einem Kalziumüberschuss führen, der Verstopfung, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Übelkeit und eine eingeschränkte Mineralstoffaufnahme verursachen kann. Dies hemmt die Knochenentwicklung und das Längenwachstum bei Kindern. Obwohl Vitamin K2 viele gesundheitliche Vorteile bietet, ist eine Supplementierung nicht für jeden geeignet, insbesondere schwangere und stillende Frauen sollten ihren Arzt konsultieren.
Vitamin K ist ein wichtiger Nährstoff mit zwei Hauptformen: Vitamin K1 (beteiligt an der Blutgerinnung) und Vitamin K2 (gut für die Gesundheit von Herz und Knochen). Patienten mit Herz-Kreislauf-Problemen sollten Vitamin K2 in ihre tägliche Ernährung aufnehmen.
