Der Kletterfisch, ein in der vietnamesischen Küche beliebter Fisch, trägt im Englischen den Namen „climbing perch“ oder auch den wissenschaftlichen Namen „Anabas testudineus“. „Climbing perch“ bedeutet wörtlich „kletternde Barschart“ und beschreibt die besondere Fähigkeit des Fisches, dank seines speziellen Atmungsorgans an Land zu klettern und sich dort für eine gewisse Zeit fortzubewegen.
Kletterfische leben in Süßwassergebieten wie Teichen, Seen, Flüssen, Bächen und Reisfeldern. Sie sind sehr anpassungsfähig und können auch in sauerstoffarmen Gewässern überleben.
Neben „climbing perch“ gibt es weitere, weniger gebräuchliche englische Bezeichnungen für den Kletterfisch:
- Asian climbing perch: Betont die asiatische Herkunft des Fisches.
- Walking fish: „Gehender Fisch“, beschreibt die Fähigkeit, sich an Land fortzubewegen.
Die Kenntnis des englischen Namens des Kletterfisches erleichtert die Suche nach Informationen im Internet und die Kommunikation mit Ausländern über kulinarische oder biologische Themen.
Neben dem Kletterfisch gibt es viele andere Fischarten mit interessanten englischen Namen. Zum Beispiel heißt Karpfen „carp“, Wels „catfish“, Makrele „mackerel“, Lachs „salmon“… Das Erlernen des englischen Vokabulars für Fischarten erweitert nicht nur den Wortschatz, sondern auch das Wissen über die vielfältige Tierwelt.
Der Kletterfisch ist ein nährstoffreiches Lebensmittel mit viel Protein, Vitaminen und Mineralstoffen. In der vietnamesischen Küche wird er in vielen köstlichen Gerichten wie geschmortem Kletterfisch, gegrilltem Kletterfisch oder saurer Kletterfischsuppe verwendet.
