ما هو البوتاسيوم؟

البوتاسيوم هو معدن أساسي، واحد من أكثر ثلاثة معادن وفرة في الجسم. يلعب دورًا حيويًا في تنظيم السوائل، ونقل الإشارات العصبية، وضبط تقلصات العضلات.

يوجد حوالي 98٪ من البوتاسيوم في الجسم داخل الخلايا، حيث يوجد 80٪ منه في خلايا العضلات، بينما تتوزع النسبة المتبقية (20٪) بين العظام والكبد وخلايا الدم الحمراء.

تشير الدراسات إلى أن البوتاسيوم من أكثر المعادن وفرةً على سطح الأرض، حيث يشكل أكثر من 2.4٪ من وزن قشرة الأرض. مع ذلك، فإن معظم معادن البوتاسيوم غير قابلة للذوبان، مما يصعب استخلاص المعدن منها.

يُمكن الحصول على البوتاسيوم بسهولة من مصادر غذائية متنوعة في حياتنا اليومية، مثل الخضراوات الورقية، والطماطم، والخيار، واليقطين، والبطاطس، واللحم البقري، والموز، والأفوكادو.

فوائد البوتاسيوم للجسم

للبوتاسيوم فوائد صحية عديدة، منها:

• حماية العظام والعضلات: يُساعد البوتاسيوم في تنظيم تقلص واسترخاء العضلات، مما يُقلل من خطر تشنجات العضلات. كما يُساهم في الوقاية من هشاشة العظام لدى البالغين، ويدعم نمو العظام والعضلات لدى الأطفال والنساء الحوامل.
• صحة القلب والأوعية الدموية: يُساعد البوتاسيوم في تنظيم ضربات القلب، ويُقلل من خطر اضطراب نظم القلب، ويُخفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يُساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• صحة الكلى: يُساعد البوتاسيوم في الحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجسم، مما يمنع تكون حصوات الكلى.
• الوقاية من السكتة الدماغية: يُساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم وتحسين تدفق الدم، مما يُقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• وظيفة الأعصاب: ينقل الجهاز العصبي الإشارات بين الدماغ والجسم. يتم إرسال هذه الإشارات كنبضات عصبية وتساعد في تنظيم تقلصات العضلات ومعدل ضربات القلب وردود الفعل والعديد من وظائف الجسم الأخرى. ومن المثير للاهتمام أن النبضات العصبية تتولد عن طريق أيونات الصوديوم التي تتحرك إلى داخل الخلايا وأيونات البوتاسيوم التي تتحرك خارج الخلايا. حركة الأيونات تغير جهد الخلية، مما يؤدي إلى نبضة عصبية. يمكن أن يؤثر انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم على قدرة الجسم على توليد نبضات عصبية. يمكن أن تساعدك كمية كافية من البوتاسيوم من نظامك الغذائي في الحفاظ على وظائف الأعصاب.

يُعد البوتاسيوم معدنًا هامًا وضروريًا للصحة، حيث يحمي القلب والأوعية الدموية، ويدعم نمو العضلات والجهاز العصبي لدى الأطفال. يجب على الجميع، وخاصةً النساء الحوامل والأطفال، الحصول على كفايتهم من البوتاسيوم يوميًا.

نصائح عند تناول البوتاسيوم

• نادرًا ما يحدث نقص البوتاسيوم، وعادةً ما يُصيب مرضى الإسهال، وخاصةً الأطفال، ومرضى الكلى، والسكري، والأشخاص الذين يفقدون الكثير من السوائل عن طريق التعرق.
• قد يفقد الطعام الغني بالبوتاسيوم ما يصل إلى 70٪ من محتواه عند سلقه في الماء. لذلك، يُفضل طهيه بالبخار أو تناوله نيئًا حسب نوع الطعام.
• يجب شراء الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم من مصادر موثوقة لضمان سلامتها وصحة عائلتك.

ما هي الجرعة المناسبة من البوتاسيوم؟

تختلف جرعة البوتاسيوم الموصى بها حسب العمر والحالة الصحية. استشر طبيبك لتحديد الجرعة المناسبة لك. تناول الكمية المناسبة من البوتاسيوم يُساعدك أنت وعائلتك على التمتع بصحة مثالية.