السُّكر المُضاف هو نوع من السُّكر يُضاف إلى الطعام أثناء عملية التصنيع أو التحضير. وهذا يختلف عن السُّكر الطبيعي الموجود في الأطعمة مثل الفاكهة والحليب. من المهم فهم ماهية السُّكر المُضاف للتحكم في كمية السُّكر المُتناوَلة والحفاظ على صحة جيدة.
غالبًا ما تحتوي معلومات التغذية على ملصقات الطعام على إجمالي كمية السُّكر، بما في ذلك السُّكر الطبيعي والسُّكر المُضاف. ومع ذلك، لا تُحدِّد جميع ملصقات الطعام كمية السُّكر المُضاف بشكل مُفصَّل. من المهم تحديد وتقليل استهلاك السُّكر المُضاف للحفاظ على الصحة.
يمكن أن يظهر السُّكر المُضاف تحت أسماء مُختلفة على ملصقات الطعام، بما في ذلك:
- سكر القصب (السكروز)
- سكر العنب (الدكستروز)
- شراب الذرة عالي الفركتوز
- العسل
- عصير الفاكهة المُركَّز
تشمل الأطعمة التي تحتوي عادةً على الكثير من السُّكر المُضاف:
- المشروبات الغازية
- الحلويات
- الآيس كريم
- الزبادي المُحلَّى
- حبوب الإفطار المُحلَّاة
- الصلصات المُعلَّبة
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السُّكر المُضاف إلى العديد من المشاكل الصحية الخطيرة، مثل:
- زيادة الوزن والسمنة
- مرض السكري من النوع الثاني
- أمراض القلب
- تسوس الأسنان
- تَشَحُّم الكبد
- بعض أنواع السرطان
للتحكم في كمية السُّكر المُضاف التي تتناولها، يجب عليك:
- قراءة ملصقات الطعام بعناية والانتباه إلى إجمالي كمية السُّكر والسُّكر المُضاف (إن وجد).
- الحد من تناول الأطعمة المُصنَّعة والمشروبات الغازية والحلويات.
- اختيار الأطعمة الطازجة قليلة المُعالَجة مثل الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة.
- شرب الكثير من الماء بدلاً من المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة المُعلَّبة.
- الطبخ في المنزل للتحكم في كمية السُّكر والمكونات الأخرى في الطعام.
يُنصَح بعدم تجاوز كمية السُّكر المُضاف اليومية 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية المُتناوَلة. على سبيل المثال، إذا كنت تستهلك 2000 سعر حراري يوميًا، فيجب أن تكون كمية السُّكر المُضاف أقل من 200 سعر حراري، أي ما يُعادل حوالي 50 جرامًا من السُّكر.
إن معرفة ماهية السُّكر المُضاف والتحكم في كمية السُّكر المُتناوَلة خطوة مهمة لحماية الصحة والوقاية من الأمراض المُزمنة. اختر طعامك بذكاء وقم ببناء نظام غذائي صحي ومتوازن.