Đường bổ sung, hay còn gọi là added sugar, là loại đường được thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến hoặc chuẩn bị. Điều này khác với đường tự nhiên có sẵn trong thực phẩm như trái cây và sữa. Việc hiểu rõ Added Sugar Là Gì rất quan trọng để kiểm soát lượng đường tiêu thụ và duy trì sức khỏe tốt.
Khẩu phần ăn trên nhãn thực phẩm thường chứa thông tin về tổng lượng đường, bao gồm cả đường tự nhiên và added sugar. Tuy nhiên, không phải nhãn thực phẩm nào cũng ghi rõ lượng added sugar cụ thể. Việc nhận biết và hạn chế tiêu thụ added sugar là rất quan trọng để duy trì sức khỏe.
Đường bổ sung có thể xuất hiện dưới nhiều tên gọi khác nhau trên nhãn thực phẩm, bao gồm:
- Đường mía (sucrose)
- Đường glucose (dextrose)
- Siro bắp giàu fructose (high fructose corn syrup)
- Mật ong
- Nước ép trái cây cô đặc
Các loại thực phẩm thường chứa nhiều added sugar bao gồm:
- Nước ngọt
- Bánh kẹo
- Kem
- Sữa chua có đường
- Ngũ cốc ăn sáng có đường
- Nước sốt đóng chai
Tiêu thụ quá nhiều added sugar có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như:
- Tăng cân và béo phì
- Bệnh tiểu đường loại 2
- Bệnh tim mạch
- Sâu răng
- Gan nhiễm mỡ
- Một số loại ung thư
Để kiểm soát lượng added sugar tiêu thụ, bạn nên:
- Đọc kỹ nhãn thực phẩm và chú ý đến lượng đường tổng và added sugar (nếu có).
- Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có ga và bánh kẹo.
- Chọn thực phẩm tươi, ít chế biến như trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt.
- Uống nhiều nước lọc thay vì nước ngọt và nước trái cây đóng hộp.
- Nấu ăn tại nhà để kiểm soát lượng đường và các thành phần khác trong thực phẩm.
Lượng added sugar khuyến nghị hàng ngày không nên vượt quá 10% tổng lượng calo nạp vào. Ví dụ, nếu bạn tiêu thụ 2000 calo mỗi ngày, lượng added sugar nên dưới 200 calo, tương đương khoảng 50g đường.
Việc nhận biết added sugar là gì và kiểm soát lượng đường tiêu thụ là bước quan trọng để bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa các bệnh mãn tính. Hãy lựa chọn thực phẩm một cách thông minh và xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.
